Approfondimenti

Chiariamo alcuni aspetti dell’etichettatura dei prodotti alimentari.

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Questo Regolamento ha introdotto alcune modifiche alla legislatura riguardante l’etichettatura degli alimenti, allo scopo di creare maggiori informazioni ai consumatori. In particolar modo, queste modifiche, riguardano gli aspetti nutrizionali e […]

By 02/05/2017 Approfondimenti, News
Analisi ambientale preliminare

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Per l’adempimento alla norma ISO 14001 del 2004 un’analisi preliminare è ritenuta molto utile, in quanto fornisce la visione della realtà del binomio organizzazione-ambiente. Le informazioni preliminari riguardano: La presentazione […]

By 02/12/2015 Ambiente, Approfondimenti
LA SANIFICAZIONE DEI DISTRIBUTORI AUTOMATICI

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All’interno del sistema HACCP, riguardo le attività di vending, una delle fasi critiche maggiormente delicate, è quella che riguarda la pulizia dei distributori automatici. La buona prassi di lavorazione per […]

By 07/09/2015 Alimenti, Approfondimenti
Chi sono le aziende soggette al Certificato Prevenzione Incendi

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Il DPR 151/2011 ha modificato la precedente normativa relativamente all’iter procedurale e alle attività soggette al Certificato di Prevenzione Incendi ovvero al CPI. Le attività esistenti alla data di pubblicazione […]

Stoccaggio e conservazione delle derrate alimentari

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Lo stoccaggio delle derrate alimentari è un capitolo importante all’interno del sistema haccp, è costituito da una serie di procedure e regole che sembrano banali ma, che, all’atto pratico in […]

By 21/02/2015 Alimenti, Approfondimenti