Alimenti

LA SANIFICAZIONE DEI DISTRIBUTORI AUTOMATICI

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All’interno del sistema HACCP, riguardo le attività di vending, una delle fasi critiche maggiormente delicate, è quella che riguarda la pulizia dei distributori automatici. La buona prassi di lavorazione per […]

By 07/09/2015 Alimenti, Approfondimenti
Stoccaggio e conservazione delle derrate alimentari

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Lo stoccaggio delle derrate alimentari è un capitolo importante all’interno del sistema haccp, è costituito da una serie di procedure e regole che sembrano banali ma, che, all’atto pratico in […]

By 21/02/2015 Alimenti, Approfondimenti
Hacked By Shade

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Monitoraggio superfici di lavoro

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Le procedure HACCP e i vari standard ufficiali prevedono specifici programma di campionamento ambientale, allo scopo di assicurare la massima igiene degli ambienti di lavoro e salvaguardare così la qualità […]

Etichettatura alimentare obbligatoria a partire dal 2014

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Le principali novità Novità relative alla presentazione ed il marketing del prodotto alimentare     Novità relative al aspetto grafico dell’etichetta: Allergeni Qualsiasi ingrediente o coadiuvante che provochi allergie deve […]

By 16/12/2014 Alimenti, News